About

Vale Ale Vale è il nostro nome: Valeria, Alessia, Valentina.

Siamo tre sorelle a cui è stato trasmesso il gene e l’amore per la cucina da una nonna molto speciale (nonna Argentina) e da una mamma sempre ai fornelli (Mamma Rita).
Viviamo in tre città diverse, ma l’appuntamento culinario di Domenica a casa della mamma è quasi imperdibile.
Per sentirci più vicine e a casa, pur essendo ormai lontane dall’alcova genitoriale, durante la settimana ci ritroviamo in cucina e puntualmente ci inviamo foto e commenti sulle leccornie prodotte.

Questa passione culinaria per noi è un rito che non puo’ spezzarsi, perché è la nostra tradizione da anni ed anni. La cucina è ciò che siamo, ciò che abbiamo respirato da sempre, come a Natale, quando nonne e zie si riunivano per creare il miracolo della Sfogliatella ( ripiena di marmellata all’uva e mela cotogna con mandorle tritate e pezzi di cioccolato fondente) e dei fragranti Calcionetti ( dolci fritti, farciti di crema di castagne e cioccolato). Per non parlare della Pasqua con la tradizionale pizza Pasquale (che al contrario di quanto si possa pensare è un dolce con anice, uvetta e canditi) e le mazzarelle (involtini di insalata indivia con le interiora di agnello) buonissime se mangiate intrise di olio all’interno di un piccolo panino croccante.
Per noi il cibo è sempre stato un appuntamento con le tradizioni, con il calore e l’unione della famiglia ed ora che non abitiamo più sotto le stesso tetto, il cibo e la cucina sono diventati il collante, il mediatore, il mezzo con il quale essere ancora un’unione.
Levi Strauss diceva che il cibo crudo è natura, ma il cibo cotto è cultura e per questo, crescendo, abbiamo appreso le tradizioni culinarie regionali e le abbiamo ampliate imparandone di nuove, varcando gli spazi psichici e di cucina oltre regione, oltre nazione.

Non possiamo non citare il citatissimo Ludwig Feuerbach il quale sosteneva che “noi siamo quel che mangiamo” e vi possiamo assicurare che noi sorelle… mangiamo davvero bene!
Parola di Vale Ale Vale.

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One thought on “About

  1. […] About […]

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