Se fa caldo? Cucina super fast!

IoCuori“ANTO’ FA CALDO!! MA QUANTO FA CALDO!!”

Cosi’ faceva una famosa pubblicità di qualche tempo fa diventata tormentone…

Ma in effetti l’intonazione del lamento è proprio quello giusto anche per questi torridi giorni.

Il caldo ci leva le forze, ci fa diventare apatici, ci abbassa la pressione ….

MA… non riuscirà a toglierci la voglia di cibo!

E’ solo che bisogna adattarsi e farsi furbi.

Quindi, come non rinunciare al gusto preparando una cenetta sfiziosa ma super veloce?

La risposta è facile: STRACCETTI DI VITELLO CON RUCOLA E GRANA

INGREDIENTI:

  • 250gr di carpaccio di vitello
  • Farina
  • aglio
  • rosmarino
  • Vino bianco
  • Olio Evo
  • Rucola
  • Grana Padano
  • Aceto Balsamico

PREPARAZIONE

Salare la carne ed infarinarla. Dorare  l’aglio in una padella con l’olio evo, aggiungere la carne ed un rametto fresco di rosmarino, dopo pochi minuti bagnare con del vino bianco a fiamma alta. Quando il vino è evaporato, far rosolare leggermente la carne.

Sistemare in un piatto con la rucola precedentemente condita di olio e sale. Sopra la rucola tagliare a scaglie il grana. Condire il tutto con aceto balsamico.

Et Voilà!! In pochi minuti e senza troppo sudore ….

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